首頁青島百年古鹽井進非遺名錄
發布時間：2015-05-19
青島城陽紅島街道“鹽(yan)宗(zong)夙(su)沙(sha)(sha)氏煮海(hai)成(cheng)鹽(yan)”民間工藝(yi)被納入第(di)三批青島市非遺名錄。“鹽(yan)宗(zong)夙(su)沙(sha)(sha)氏煮海(hai)成(cheng)鹽(yan)”的(de)傳說已有(you)5000年，如(ru)今，唯一(yi)能見證紅島制鹽(yan)史的(de)就是位于韓(han)家(jia)民俗村(cun)的(de)一(yi)口百年古鹽(yan)井。昨天上午(wu)，記(ji)者來到位(wei)于城陽紅島韓家民俗村鹽宗夙沙(sha)氏故居遺址，古鹽井就坐落在水池邊(bian)。古代紅島地區的居民，就是從這(zhe)些古鹽井中提取井水，然后放在鍋里煮(zhu)，直(zhi)到井水結晶成(cheng)
鹽。說起古(gu)鹽井的(de)發現過程，當(dang)地居民說，上(shang)世紀90年代初，居民挖蝦池時，曾在附近發現十幾口(kou)水井遺址，后經文物部門考證，這些水井都是(shi)古(gu)人(ren)制鹽留(liu)下(xia)(xia)的(de)古(gu)鹽井，距今(jin)已有百年歷(li)史(shi)。到(dao)后來，保留(liu)下(xia)(xia)來的(de)只剩下(xia)(xia)這一(yi)口(kou)井了。
據《山(shan)東(dong)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)業史》記載，公元前26世紀（炎帝時代）山(shan)東(dong)膠東(dong)地區(qu)夙沙氏(shi)煮海為(wei)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)，人類(lei)就有(you)了海鹽(yan)(yan)(yan)(yan)的生產。5000年(nian)來，海鹽(yan)(yan)(yan)(yan)生產經歷了取海煮鹽(yan)(yan)(yan)(yan)、刮堿取鹽(yan)(yan)(yan)(yan)、掘井(jing)煮鹽(yan)(yan)(yan)(yan)、鹽(yan)(yan)(yan)(yan)田曬鹽(yan)(yan)(yan)(yan)幾個(ge)過程。
技術支持：